ぽんたの星空

透きとおった淵、見えるのは底に有る大石だけ、そこにふわっと、毛ばりを投入・・・、何処からともなく岩魚がス～、パッシ！と。その感動が魅力です。  

ニジマスの燻製
先日名阪森林パークで釣り上げたニジマス、三日掛りで燻製に仕上げ、本日ブログに乗せようと思ったら残っていたのは、頭の無いニジマス1匹と片身(6匹燻製にしたのに）・・・、「頭は吊り下げ用のタコ糸を取る時に失敗したと」妻、残り1匹は長男の予約済みらしい。子供に言わせると「ウィンナー」みたいな味だそうです。
普段は料理をしないのですが、アウトドア的、手間のかかる料理は嫌いではない、ぽんたでした。
（今回の燻製は、ソミュール液・水１０００：塩・２００：三温糖・２０：白ワイン・適当に24時間程漬け込み、流水で1時間位塩抜き、冷蔵庫で24時間程乾燥後、4時間程、サクラチップで燻製器にかけました。）  

　　　　　釣果

お昼から家族で「名阪森林パーク」へニジマス釣りいってきました。
釣果は今一つでしたが久しぶりに魚釣りを楽しみました。
午後からの入川料2500円、放流1回有り

　　月齢12.6

今夜21時30分頃の月
薄曇りで月さえこの状態で今夜も星は見れそうも有りません。  

先週に続いて、今日もマキノスキー場に行ってきました。積雪状態はなんとか滑れる程度でした。今日は子供達に斜滑降が出来る様に教えたのですが今一かな？
今夜からまた雪のようなので明日は良いコンディションに成るのかな？と思いつつ、明日は仕事のぽんたでした。  

昨日、子供達を連れて今年初めてスキーに行きました。心配していた積雪もここ数日の雪で何とか回復してきたので、県内のマキノスキー場に行くことにしました。
このスキー場は、ベルトコンベア式のサンキッドしか有りませんが、子供二人の面倒を見なければならないぽんたには安心して利用出来るスキー場です。


昨年まで、マキノ高原温泉さらさと言う補助具を付けて滑っていた次男ですが、今日の午後から補助具無しでも滑れる様になりました。（背景の赤いネットの所にサンキッドが有り、これに乗ると楽チンです。1日券1000円ですが親子3人で3000円、駐車料金1000円を入れても4000円で一日遊べるれるのですから安いと自分で納得）

休憩の後、子供達は食堂裏で雪遊び、こちらの方が楽しそうに見えるのは気のせいだろうか？
スキーの出来ないお母さんは、ゲレンデ前の温泉「マキノ高原温泉さらさ」で温泉三昧。帰路、「また行こうな？」に、全員「は〜い」の良い一日でした。  

先日、釣った鯛をどう料理しようか？
養殖の小さな鯛はあまり美味しくないのでぽんたは燻製にしてみる事にしました。

まずは下ごしらえ、塩と白ワインでソミュール液を作り９時間ほど漬け込んでからソミュール液を捨てて水切りの為１２時間ほど冷蔵庫で保管、燻製器で４０分ほど中火で、乾燥させてから桜チップを投入して強火で３０分ほど燻製にして更に３０分中火で燻製に掛けました。

出来上がった鯛の即席燻製（熱燻）、見た目は今一ですが食べてみると美味しいです。  

今日は久々に魚釣りをしようと、家族で海釣り公園みかたに行ってきました。ここのファミリーコースの料金は一人２時間で１５００円と安めに設定されていますし、釣り場が漁港の一部を区切って作られているので船酔いの心配が有りません。何より遊んでお土産が持って帰れるのが嬉しいです。
今日の釣果は鯛（２０〜２５cm）を１７匹、小アジ４匹でした。

帰路、「海釣り公園みかた」の有る小川漁港を出てすぐにサルの群れに出会いました。人馴れしているのか平気で車の前を横断して行くので思わず車を停車させて子供達とサルウォッチングしてしまいました。



PS:今朝ブログを投稿後、窓の外を見るとオリオン座が見えていました。（天気が少し回復していたみたいで望遠鏡を出しとけば良かったかなと思いましたが今日は魚釣りの予定も有りましたので仕方ないか）